Sauce hollandaise et noël : toutes nos recettes

Name: La sauce hollandaise accompagne très bien de nombreuses recettes
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sauce hollandaise

Assiette de saumon, asperges et sauce hollandaise

La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée semi-coagulée chaude. Photo par Pxhere

Qui dit oeufs bénédictines dit sauce hollandaise. Il est vrai que ces deux-là sont vraiment inséparables mais notre sauce hollandaise, inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, se marie avec bien d'autres préparations.

Elle fait en effet des merveilles avec les fruits de mer, les poissons pochés et toutes sortes de légumes, le plus important étant de la réaliser au dernier moment.

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...et sauce hollandaise allégée. Une entrée idéale pour vos repas entre amis ou en amoureux ou vos repas de fêtes.

Oeufs bénédicte et sauce hollandaise

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Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du bacon. C'est simple, rapide et ultra gourmand !